Η εταιρεία Γόμπος
Με πάθος για τη δουλειά και σεβασμό για τα προϊόντα και τους πελάτες,
η εταιρεία μας πρωταγωνιστεί στο χώρο της διατροφής από το 1969 !!!
Η δεύτερη γενιά, ο Γιάννης Γόμπος, συνεχίζει σήμερα να εξυπηρετεί
με την ίδια δέσμευση για την ποιότητα, τόσο στα προϊόντα όσο και στην εξυπηρέτηση!
Ο συνδυασμός των άριστων πρώτων υλών, της απόλυτης καθαριότητας,
της τεχνολογίας και της αγάπης μας για την δουλειά μας μας επιτρέπει να ξεχωρίζουμε!
Συνεργάτες και πελάτες χονδρικής
Το κατάστημα μας υποστηρίζει λιανική και χονδρική πώληση.
Επικοινωνήστε μαζί μας !!!
Είστε ήδη συνεργάτης μας ?
Τα Χοιρινά μας !!!
1) Λαιμός - κομμάτι που κάνει για όλα τα είδη μαγειρέματος ( τηγάνι, φούρνο, σχάρα, σούβλα, κατσαρόλα )
Τρόπος μαγειρέματος : ψητό, μαγειρευτό
2) Μπούτι – από τα πιο άπαχα κομμάτια του χοιρινού κρέατος. Επιθυμούμε να μας ενημερώνετε για τον τρόπο μαγειρέματος. Τα διάφορα κομμάτια του είναι κατάλληλα για διαφορετικές συνταγές.
Τρόπος μαγειρέματος : μερίδα για σουβλάκι, σνίτσελ, φούρνο, κατσαρόλα, κοντοσούβλι, τηγάνι και ρολό. Το κάτω μέρος είναι το κότσι. Ένας εξαιρετικός μεζές και ψήνεται με το κόκαλο. Συνιστούμε αργό ψήσιμο στη γάστρα ή σε λαδόκολλα.
3) Φιλέτο ( ψαρονέφρι ) – το πιο εκλεκτό κομμάτι του χοιρινού με ελάχιστο λίπος.
Τρόπος μαγειρέματος : ψητό σχάρα, φούρνο, τηγάνι. ΠΡΟΣΟΧΗ μην στεγνώσει
4) Κοιλιά ( πανσέτα ) – το πιο λιπαρό κομμάτι του χοιρινού
Τρόπος μαγειρέματος : αποκλειστικά για ψήσιμο στη σχάρα και τη σούβλα. Κατάλληλο για σουβλάκια ή κινέζικο.
5) Σπάλα – εξαιρετικό κομμάτι το οποίο θέλει προσεκτικό καθάρισμα από τον κρεοπώλη διότι υπάρχουν πολλές υμένες και τένοντες που δυσχεραίνουν στο μάσημα .
Τρόπος μαγειρέματος : ιδανικό για φούρνο, κατσαρόλα και σχάρα.
6) Κεφάλι
Τρόπος μαγειρέματος : φτιάχνουμε πηχτή,
εξαιρετικός μεζές για μερακλήδες.
7) Μπριζόλες – ιδιαίτερα δημοφιλές κομμάτι Σπαλομπριζόλα
Τρόπος
μαγειρέματος : κυρίως για σχάρα. Τηγάνι, φούρνο
Παϊδάκια – ψητά στο φούρνο
Δείτε όλα μας τα προϊόντα
Τα μοσχάρια μας !!!
1 – 2) Κεφάλι, γλώσσα – πλούσια γεύση με αρκετό λίπος
Τρόπος μαγειρέματος: το κεφάλι γίνεται ολόκληρο σε λαδόκολλα με μυρωδικά, κοκκινιστό ή στιφάδο. Γλώσσα προτιμούμε κρασάτη.
1 – 2) Κεφάλι, γλώσσα – πλούσια γεύση με αρκετό λίπος
Τρόπος μαγειρέματος: το κεφάλι γίνεται ολόκληρο σε λαδόκολλα με μυρωδικά, κοκκινιστό ή στιφάδο. Γλώσσα προτιμούμε κρασάτη.
3) Λαιμός (ελιά) – αρκετά μαλακό κομμάτι με κόκαλο ή χωρίς.
Τρόπος μαγειρέματος: ιδανικό για βραστό, σούπες και μαγειρευτά. Δεν συνιστάται για σχάρα . Κατάλληλο για κιμά.
5) Καπάκι – το πάνω μέρος της σπαλομπριζόλας με αρκετό
συνδετικό ιστό.
Κατάλληλο για κιμά.
6) Σπάλα – κρέας με λίγα λιπαρά. Περιλαμβάνει το ΧΤΕΝΙ που θεωρείται το πιο μαλακό και με αρκετό κολλαγόνο κομμάτι.
Τρόπος μαγειρέματος: Η σπάλα έχει ποικιλία μαγειρέματος όπως κιμά, γιουβέτσι, βραστό, κοκκινιστό, κρασάτο, γάστρα, ψητό κατσαρόλας.
7) Μπριζόλες – Σπαλομπριζόλες – είναι τα 4-5 πρώτα πλευρά της ράχης τα μεγαλύτερα με εξωτερικό λίπος. Στη συνέχεια της ράχης του ζώου είναι η μπριζόλα ( κόντρα ).
Τρόπος μαγειρέματος: Ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, σε αντικολλητικό τηγάνι και φούρνο.
8) Φιλέτο – το πλέον εκλεκτό, μαλακό, άπαχο μέρος του ζώου.
Τρόπος μαγειρέματος: ψητό
9 – 11) Στήθος – Σιδηρόδρομος – τα πιο νόστιμα και λιπαρά κομμάτια του ζώου.
Τρόπος μαγειρέματος: ψητό κατσαρόλας, ρολό, μαγειρευτά. Κατάλληλα και για κιμά.
10) Λαπά – κομμάτι κρέατος πλούσιο σε συνοδευτικό ιστό με
αρκετό λίπος.
Τρόπος μαγειρέματος: εξαιρετικός κιμάς για το τραπέζι σας.
9 – 11) Στήθος – Σιδηρόδρομος – τα πιο νόστιμα και λιπαρά κομμάτια του ζώου.
Τρόπος μαγειρέματος: ψητό κατσαρόλας, ρολό, μαγειρευτά. Κατάλληλα και για κιμά.
12) Μπούτι – περιέχει πολλά κομμάτια κρέατος ( κιλότο, νουά, στρογγυλό, ουρά, τράνς κ.α )
Τα τμήματα αυτά είναι στεγνά και άπαχα.
Τρόπος μαγειρέματος: κατάλληλα για κατσαρόλα ολόκληρα ή σε φέτες, τασ κεμπάπ, λεμονάτο ή σνίτσελ.
Δείτε όλα μας τα προϊόντα
MEET THE BEST
MEAT IN TOWN
Τα αμνοερίφια μας !!!
1 – 2) Σπάλα ή Στήθος – τρυφερό αλλά πολύ λιπαρό κρέας.
Τρόπος μαγειρέματος : λαδόκολλα, γάστρα, φρικασέ, σούπα λεμονάτη, ανατολίτικα πιάτα
3 – 7) Καρέ – παϊδάκι – Μπριζόλες - τρυφερό κρέας με κόκαλα.
Τρόπος μαγειρέματος : σχάρα, τηγάνι, φούρνο με μυρωδικά, με πατάτες
4 – 5) Λαιμός – μαλακό και αρκετά λιπαρό κρέας.
Τρόπος μαγειρέματος : βραστό, κοκκινιστό, φρικασέ
6) Κεφαλάκι – μαλακό κρέας, τρώγεται οποιοδήποτε κομμάτι
κρέατος υπάρχει επάνω του.
Τρόπος μαγειρέματος : μαγειρίτσα, βραστό, ψητό ή στη σούβλα
8) Μπούτι – τρυφερό
κρέας με το λιγότερο ενδομυικό λίπος.
Τρόπος μαγειρέματος : γεμιστό, λαδόκολλα, στο φούρνο,
γιουβέτσι